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Aiace

Il Melone Dolce e Conservabile

#questionediseme

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AIACE È IL MELONE CHE RESTA FRESCO

- Aiace è un ibrido di Melone cantalupo retato suturato.
- I frutti sono tondi e il loro peso varia tra 1 e 1,5 Kg.
- Hanno una polpa ben colorata, soda e molto dolce.
- Possono essere stoccati a lungo continuando a mantenere un aspetto fresco.

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IL MELONE CHE NON CAMBIA

Aiace rimane consistente a lungo, l’aspetto esteriore tende a rimanere fresco e la buccia non è soggetto a macchie.
Inoltre la polpa non è soggetta a modificazioni e deterioramento che deprezzano il prodotto.
Può essere stoccato a lungo continuando a mantenere un aspetto fresco sui banchi dei reparti ortofrutta.
La costanza e la conservabilità sono le due caratteristiche chiave di Aiace.

AIACE

RETATO TRADIZIONALE

QUALITÀ ORGANOLETTICHE
ASPETTO
CONSISTENZA

costanti

si mantiene fresco

costante

variabili

si deteriora e si macchia nel tempo

si ammorbidisce

AIACE

RETATO TRADIZIONALE

QUALITÀ ORGANOLETTICHE

costanti

QUALITÀ ORGANOLETTICHE

variabili

ASPETTO

si mantiene fresco

ASPETTO

si deteriora e si macchia nel tempo

CONSISTENZA

costante

CONSISTENZA

si ammorbidisce

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Il Melone a lunga conservazione

A differenza dei meloni tradizionali, Aiace è una cultivar a lunga conservazione quindi deperisce più lentamente rispetto agli altri. Per questo è una cultivar definita a conservabilità prolungata.

Aiace, a differenza del melone tradizionale, ha una vita più lunga a banco e in cassetta, pertanto un vantaggio in termini di vendibilità perché riduce gli sprechi tipici dei reparti ortofrutta.

AIACE

RETATO TRADIZIONALE

FERMENTAZIONE ALCOLICA
CONSERVABILITÀ
POLPA

assente

prolungata

rimane soda

presente (tipico odore alcolico)

limitata

si ammorbidisce nel tempo

AIACE

RETATO TRADIZIONALE

FERMENTAZIONE ALCOLICA

assente

FERMENTAZIONE ALCOLICA

presente (tipico odore alcolico)

CONSERVABILITÀ

prolungata

CONSERVABILITÀ

limitata

POLPA

rimane soda

POLPA

si ammorbidisce nel tempo

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IL MELONE SEMPRE DOLCE

Il frutto di Aiace nel corso della sua formazione e sviluppo sulla pianta accumula molto velocemente pigmenti e zuccheri.

La polpa del frutto si presenta ben pigmentata di un arancio intenso e molto dolce anche in uno stadio di maturazione non completo.

A differenza del melone retato tradizionale la cui qualità varia molto in base alle condizioni ambientali e al grado di maturazione dei frutti, Aiace assicura una qualità costante in tutto il suo periodo di disponibilità.

AIACE

RETATO TRADIZIONALE

FORMA
CONSISTENZA POLPA
SAPORE

tonda

soda

dolce

disomogenea

varia a seconda della maturazione

molto variabile

AIACE

RETATO TRADIZIONALE

FORMA

tonda

FORMA

disomogenea

CONSISTENZA POLPA

soda

CONSISTENZA POLPA

varia a seconda della maturazione

SAPORE

dolce

SAPORE

molto variabile

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IL MELONE PER IL CONSUMATORE MODERNO

A banco si mantiene fresco, distinguendosi rispetto agli altri meloni gialli e macchiati, grazie alla sua buccia di colore verde chiaro che non presenta macchie.

Le sue dimensioni non sono mai troppo grosse.

Aiace è un melone che non tradisce l'aspettativa del consumatore di portare a casa un frutto dall'aspetto fresco, invitante e sempre dolce.

Aiace è la varietà di melone retato di Enza Zaden

Enza Zaden è un’azienda leader nel mercato nazionale e internazionale di sementi. Sviluppa e seleziona nuove varietà di orticole che vengono coltivate, vendute e consumate ovunque nel mondo.

Scopri di più sul Melone Aiace

MELONE - AIACE (con step attività)
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